Feuilleté aux asperges vertes, emmental et crème
511 kcal · 15 g de protéines · prête en 31 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | 38 | 10 | 1 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Emmental | 25 | 93 | 7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 511 | 15 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Lave les asperges et retire la base des tiges.
Casse la tige à la main : elle rompt là où elle devient fibreuse.
- Plonge les asperges dans une casserole d'eau et cuis-les 8 minutes. Égoutte-les et laisse-les tiédir.
- Découpe la pâte feuilletée en deux rectangles.
- Dispose les asperges sur un rectangle. Ajoute l'emmental râpé, puis la crème.
- Poivre, puis recouvre avec le second rectangle de pâte. Soude les bords en appuyant du bout des doigts.
- Bats l'œuf dans un bol et étale-le sur le dessus du feuilleté.
- Pose le feuilleté sur la plaque et enfourne 23 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Sors la plaque et laisse reposer quelques minutes avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.