Feuilleté au fromage de tête et poivre noir
418 kcal · 12 g de protéines · prête en 18 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 58 | 308 | 4.2 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 25 | 92 | 7 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 5 | 15 | 0.8 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 418 | 12 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Coupe la pâte feuilletée au couteau en deux parts égales.
Travaille la pâte froide, elle se découpe plus net.
- Répartis le fromage de tête sur une des parts. Laisse un bord libre tout autour.
- Poivre la garniture.
- Referme avec la seconde part de pâte. Soude les bords en appuyant du bout des doigts.
- Pose le feuilleté sur la plaque.
- Bats l'œuf et badigeonne le dessus au pinceau.
- Enfourne 18 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
- Laisse reposer dans le four éteint, porte entrouverte, puis dresse dans un plat.
Le repos évite que la garniture coule à la découpe.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.