Feuilleté au caviar de tomates et basilic
1084 kcal · 20 g de protéines · prête en 29 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 115 | 611 | 8.3 |
| Burrata | 63 | 171 | 7.6 |
| Tomates confites huile | 75 | 168 | 2.3 |
| Basilic, frais | 2 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 10 | 90 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 10 | 13 | 0.1 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 9 | 28 | 1.4 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Eau du robinet | 8 | 0 | 0 |
| Total | 1084 | 20 |
La préparation
- Coupe la pâte feuilletée à la taille voulue. Pose-la sur la plaque.
- Mélange l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pendant 4 minutes.
- Étale le caviar de tomates sur la pâte en gardant une bordure libre. Sale.
Laisse un bord d'environ deux centimètres nu : c'est lui qui gonfle.
- Arrose du mélange huile et vinaigre.
- Bats l'œuf avec l'eau dans un bol.
- Passe la dorure au pinceau sur la bordure de pâte.
- Enfourne 25 minutes à 200 °C.
- Sors le feuilleté du four.
- Cisèle le basilic et répartis-le sur le dessus.
- Termine au poivre noir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.