Feuilleté à la crème d'amandes
491 kcal · 8 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 46 | 244 | 3.3 |
| Amande, grillée, salée | 13 | 81 | 2.7 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Beurre à 82% MG, doux, tendre | 13 | 98 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 11 | 15 | 1.4 |
| Total | 491 | 8 |
La préparation
- Chauffe le four à 220 °C.
- Mélange le sucre et le beurre tendre dans un saladier.
Sors le beurre en avance : froid, il reste en morceaux et la crème devient granuleuse.
- Travaille le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.
- Ajoute la poudre d'amandes et l'œuf. Mélange de nouveau.
- Dépose la première abaisse de pâte feuilletée et enfourne-la.
- Sors-la, puis étale la crème d'amandes au centre en laissant les bords nus.
- Recouvre avec la seconde abaisse, soude les bords et remets au four.
- Raye le dessus au couteau, sans traverser la pâte, puis dore à l'œuf.
Évite de faire couler l'œuf sur la tranche : la pâte lèverait de travers.
- Cuis 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.