Feta au citron saisi, pignons et pistaches
348 kcal · 9 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Feta | 38 | 108 | 5.7 |
| Pignon de pin | 7 | 48 | 1 |
| Pistaches | 7 | 42 | 1.3 |
| Menthe, fraîche | 1 | 1 | 0 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Yaourt grec | 31 | 35 | 1 |
| Huile d'olive | 12 | 108 | 0 |
| Total | 348 | 9 |
La préparation
- Concasse les pistaches grossièrement au couteau.
Garde des morceaux irréguliers pour le contraste sous la dent.
- Torréfie les pignons de pin à sec dans une poêle chaude, jusqu'à ce qu'ils colorent. Remue sans arrêt.
- Coupe le citron en deux. Saisis-le face coupée dans la même poêle, sans le bouger.
- Coupe la feta en cubes.
- Réunis la feta, les pignons et les pistaches dans un bol.
- Presse le citron saisi par-dessus. Ajoute le yaourt à la grecque.
- Verse l'huile d'olive. Mélange à la cuillère sans écraser les cubes de feta.
- Parsème le reste de pignons et de pistaches. Laisse reposer le temps que la feta s'imprègne.
- Passe le bol sous le gril jusqu'à ce que la surface colore. Surveille de près.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.