Fajitas de poulet au citron vert, poivron et oignon
350 kcal · 21 g de protéines · prête en 71 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 45 | 147 | 3.7 |
| Poulet (var. blanc), viande et peau, cru | 75 | 92 | 15.9 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Jus de citron vert, maison | 8 | 1 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 350 | 21 |
La préparation
- Coupe le blanc de poulet en lanières. Dépose-les dans un plat creux.
Coupe dans le sens contraire des fibres pour des lanières qui restent tendres.
- Verse le jus de citron vert et l'huile d'olive sur le poulet.
- Écrase l'ail et ajoute-le. Poivre, puis mélange pour enrober les lanières.
- Laisse reposer au frais 60 minutes.
- Émince l'oignon. Coupe le poivron rouge en lanières au couteau.
- Chauffe la poêle et saisis le poulet égoutté 3 minutes.
Étale les lanières sans les superposer, sinon elles rendent leur eau.
- Mélange, puis ajoute l'oignon et le poivron.
- Poursuis la cuisson 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Passe la tortilla dans la poêle chaude quelques instants, puis garnis-la.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.