Fajitas à la viande des grisons et aux poivrons
578 kcal · 25 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 90 | 294 | 7.5 |
| Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé | 100 | 199 | 15.8 |
| Oignon rouge, cru | 22 | 8 | 0.3 |
| Poivron rouge, cru | 30 | 11 | 0.3 |
| Poivron | 30 | 8 | 0.2 |
| Piment, cru | 2 | 1 | 0 |
| Sauce soja, préemballée | 3 | 1 | 0.2 |
| Huile d'olive | 5 | 45 | 0 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 578 | 25 |
La préparation
- Rince les poivrons et le piment. Retire les pépins et les parties blanches.
- Coupe les poivrons et le piment en lanières fines.
Des lanières régulières cuisent en même temps.
- Émince l'oignon rouge.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle.
- Fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les poivrons et le piment. Mélange, puis laisse cuire 5 minutes.
- Laisse compoter 5 minutes de plus sans remuer trop souvent.
- Verse la sauce soja. Poursuis la cuisson 5 minutes, le temps qu'elle réduise.
- Coupe la viande des grisons en lanières. Saisis-la à la poêle quelques instants.
Elle est déjà salée : va vite, elle sèche.
- Mélange la viande aux légumes. Retire du feu.
- Chauffe les tortillas dans la poêle, une par une, jusqu'à ce qu'elles assouplissent.
- Garnis les tortillas au centre, replie les bords et roule.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.