Dinde aux champignons et à la crème

Name: Dinde aux champignons et à la crème
Total time: 15 min
Ingredients: 120 g Dinde, escalope, crue; 83 g Champignon de Paris; 26 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 3 g Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen); 25 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche; 4 g Huile d'olive; 42 g Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

293 kcal · 33 g de protéines · prête en 15 minutes.

dejeuner
diner
rapide
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Dinde, escalope, crue	120	131	28.9
Champignon de Paris	83	23	2.2
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	26	77	0.6
Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen)	3	11	0
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	25	7	0.6
Huile d'olive	4	36	0
Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué	42	4	0.3
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		293	33

La préparation

Coupe les champignons en lamelles. Cisèle la ciboule.
Chauffe l'huile d'olive dans la sauteuse. Ajoute les champignons et saisis-les à feu vif.
Étale-les en une seule couche : entassés, ils rendent leur eau au lieu de colorer.
Ajoute une partie de la ciboule, puis la crème. Mélange et laisse reposer hors du feu.
Fais fondre le beurre allégé dans la poêle. Ajoute la dinde et saisis-la à feu vif.
Poursuis la cuisson de la dinde 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
Verse le bouillon de bœuf dans la poêle et laisse réduire en grattant les sucs.
Réunis les champignons à la crème et la dinde. Mélange et réchauffe.
Sers et parsème du reste de ciboule.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.