Dinde au curry, vin blanc et champignons

Name: Dinde au curry, vin blanc et champignons
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g Dinde, aile, crue; 28 g Oignon; 2 g Curry, poudre; 3 g Huile d'olive; 25 g Vin blanc mousseux; 50 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 8 g Champignon de Paris; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

1081 kcal · 93 g de protéines · prête en 30 minutes.

dejeuner
diner
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Dinde, aile, crue	450	864	90.9
Oignon	28	11	0.3
Curry, poudre	2	6	0.3
Huile d'olive	3	27	0
Vin blanc mousseux	25	19	0
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	50	149	1.2
Champignon de Paris	8	2	0.2
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		1081	93

La préparation

Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
Chauffe l'huile d'olive dans la cocotte et fais-y revenir l'oignon.
Coupe la dinde en morceaux, ajoute-la dans la cocotte et mélange. Sale et poivre.
Des morceaux de taille régulière cuisent de façon homogène.
Laisse reposer hors du feu quelques instants, le temps que la viande s'imprègne.
Remets sur feu vif et cuis 10 minutes en remuant.
Saupoudre le curry et mélange pour enrober la viande.
Verse le vin blanc mousseux et poursuis la cuisson 5 minutes.
Gratte le fond de la cocotte avec la cuillère pour décoller les sucs.
Ajoute la crème et les champignons émincés, puis mélange.
Baisse sur feu doux et laisse mijoter 15 minutes à découvert.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.