Dhal de lentilles corail au lait de coco
324 kcal · 11 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lentille corail, bouillie/cuite à l'eau | 63 | 77 | 6.7 |
| Lait de coco | 100 | 188 | 1.8 |
| Tomate | 60 | 11 | 0.5 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Piments verts | 6 | 2 | 0.1 |
| Curry, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Safran | 1 | 4 | 0.1 |
| Graines moutarde | 3 | 15 | 0.8 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 324 | 11 |
La préparation
- Épluche l'oignon et émince-le. Réserve la moitié pour la poêle.
Coupe fin et régulier : l'oignon fondra dans la sauce.
- Coupe la tomate en dés. Fends les piments verts dans la longueur.
- Chauffe la casserole. Verse les lentilles corail et la première moitié d'oignon.
- Ajoute la tomate et les piments. Couvre d'eau à hauteur.
- Laisse cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
Remue de temps en temps pour éviter que le fond n'attache.
- Chauffe la poêle. Fais revenir le reste d'oignon.
- Ajoute les graines de moutarde, le curry et le safran. Mélange jusqu'à ce que les graines éclatent.
- Verse ce mélange dans la casserole de lentilles.
- Ajoute le lait de coco. Mélange et laisse reprendre à feu doux.
- Poivre. Verse dans un plat et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.