Curry de courgette, carotte et pois chiches au lait de coco
324 kcal · 13 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Courgette | 150 | 26 | 1.8 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Carotte | 68 | 27 | 0.4 |
| Pois chiches (cuits) | 100 | 147 | 8.3 |
| Curry, poudre | 4 | 12 | 0.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Lait de coco | 50 | 94 | 0.9 |
| Tomate, concentré, appertisé | 4 | 4 | 0.2 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 324 | 13 |
La préparation
- Prépare les légumes. Coupe la carotte, la courgette et l'oignon.
- Fais cuire la carotte dans la casserole 10 minutes.
- Ajoute la courgette, sale, et poursuis la cuisson 20 minutes.
Garde les légumes un peu fermes, ils finiront de cuire dans la sauce.
- Saisis l'oignon coupé dans la sauteuse jusqu'à ce qu'il colore.
- Ajoute les pois chiches à l'oignon et fais-les revenir.
- Verse le lait de coco et la tomate. Laisse mijoter à feu doux.
- Ajoute le curry et rectifie en sel. Mélange pour enrober.
- Verse les légumes égouttés dans la sauteuse, poivre et laisse finir 10 minutes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.