Crumble rhubarbe-fraise à la poudre d'amandes
255 kcal · 4 g de protéines · prête en 85 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Rhubarbe, tige, crue | 67 | 11 | 0.5 |
| Fraise | 67 | 26 | 0.4 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux | 10 | 73 | 0 |
| Poudre amandes | 10 | 59 | 2.1 |
| Farine de blé | 10 | 35 | 1.4 |
| Total | 255 | 4 |
La préparation
- Coupe la rhubarbe en tronçons. Mets-la dans un saladier avec le sucre et mélange.
Si la peau est très filandreuse, retire-la avant de couper.
- Laisse la rhubarbe dégorger 60 minutes.
- Ramollis la margarine à feu doux. Ajoute la farine et la poudre d'amandes, puis mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir des grumeaux.
- Laisse reposer la pâte à crumble le temps de préparer les fruits.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Équeute les fraises et coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Égoutte la rhubarbe pour retirer le jus rendu, puis mélange-la avec les fraises.
- Verse les fruits dans le plat. Répartis les grumeaux de pâte par-dessus sans tasser.
- Enfourne 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus bouillonne sur les bords.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.