Crumble pomme-poire aux amandes
546 kcal · 9 g de protéines · prête en 24 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme | 75 | 37 | 0.2 |
| Poire, pulpe, crue | 80 | 39 | 0.2 |
| Sucre roux | 19 | 74 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Beurre | 20 | 151 | 0.1 |
| Amande, grillée, salée | 25 | 157 | 5.3 |
| Total | 546 | 9 |
La préparation
- Épluche la pomme et la poire, retire les cœurs.
Garde les deux fruits fermes, ils se tiendront mieux à la cuisson.
- Coupe-les en morceaux réguliers.
- Mélange une partie du sucre roux avec la cannelle.
- Ajoute ce mélange aux fruits et répartis-les dans le plat à gratin.
- Travaille la farine, le beurre froid, le reste de sucre roux et la poudre d'amande du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
Arrête dès que la pâte forme des grumeaux irréguliers, c'est ce qui donne le croustillant.
- Répartis le sable sur les fruits, puis parsème d'amandes effilées.
- Enfourne 24 minutes à 180 °C.
- Surveille la fin de cuisson : le dessus doit être doré et le jus des fruits remonter sur les bords.
- Sors le plat et laisse tiédir avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.