Crumble aux poires et chocolat noir
476 kcal · 5 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Poire, pulpe, crue | 213 | 104 | 0.6 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Farine de blé | 17 | 59 | 2.3 |
| Sucre roux | 13 | 51 | 0 |
| Total | 476 | 5 |
La préparation
- Préchauffe le four à 210 °C.
- Réunis la farine, le sucre roux et la plus grande partie du beurre dans un saladier. Mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
Travaille vite, le beurre ne doit pas fondre entre tes doigts.
- Épluche la poire, retire le cœur et coupe la chair en dés.
- Fais revenir les dés de poire à la poêle avec le beurre restant, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
- Hache le chocolat noir au couteau.
- Répartis les poires au fond du ramequin, puis ajoute une partie du chocolat haché.
- Couvre avec la pâte à crumble sans tasser. Râpe le reste du chocolat sur le dessus.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 minutes.
- Laisse reposer hors du four avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.