Croque-monsieur jambon-emmental à l'œuf, gratiné au parmesan
954 kcal · 58 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain de mie, courant | 60 | 167 | 4.3 |
| Jambon cuit, supérieur | 80 | 100 | 16.6 |
| Emmental | 75 | 280 | 20.9 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 43 | 128 | 1.1 |
| Parmesan | 42 | 171 | 13.1 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 15 | 46 | 2.3 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Total | 954 | 58 |
La préparation
- Mélange la crème et l'emmental râpé dans un saladier jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Garde-en un peu de côté pour napper le dessus.
- Râpe le parmesan et réserve-le à part.
- Coupe le beurre en fines lamelles et beurre les tranches de pain de mie sur une face.
- Coupe le jambon et l'emmental en tranches à la taille du pain.
- Garnis la moitié des tranches de jambon et d'emmental, puis referme avec les autres tranches, face beurrée vers l'extérieur.
- Pose les croques sur la plaque. Nappe le dessus du mélange crème-emmental, puis répartis le parmesan râpé.
- Casse l'œuf sur le dessus, au centre.
- Enfourne 5 minutes, le temps que le dessus gratine et que le blanc prenne.
- Coupe en deux et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.