Croque-monsieur au jambon et œuf à cheval
457 kcal · 29 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain de mie | 60 | 167 | 4.1 |
| Jambon cuit, supérieur | 40 | 50 | 8.3 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 30 | 110 | 8.4 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 13 | 6 | 0.4 |
| Moutarde | 4 | 6 | 0.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 457 | 29 |
La préparation
- Mélange le lait et la moutarde dans un bol. Poivre.
- Coupe les tranches de pain de mie. Tartine-les du mélange lait-moutarde.
- Coupe le jambon et pose-le sur une tranche.
- Râpe le fromage par-dessus, puis referme avec la seconde tranche.
Tasse légèrement avec la paume pour que le croque tienne à la cuisson.
- Fais fondre une partie du beurre dans la poêle à feu moyen.
- Saisis le croque sur une face, retourne-le et saisis l'autre face jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Sors le croque et laisse-le reposer le temps de cuire l'œuf.
- Ajoute le reste du beurre dans la poêle et casse l'œuf. Cuis-le au plat.
- Pose l'œuf sur le croque et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.