Croque au saint-nectaire et à la mimolette, grillé au beurre
962 kcal · 46 g de protéines · prête en 7 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain de mie | 60 | 167 | 4.1 |
| Mimolette, sans précision | 70 | 216 | 17.4 |
| Saint-Nectaire, laitier | 100 | 332 | 22.8 |
| Beurre | 30 | 226 | 0.2 |
| Omelette aux fines herbes | 15 | 22 | 1.4 |
| Total | 962 | 46 |
La préparation
- Sors le beurre et laisse-le revenir à température dans un bol. Travaille-le à la spatule jusqu'à ce qu'il soit souple.
- Préchauffe le grill à feu moyen.
- Tartine les tranches de pain de mie de beurre sur les deux faces.
- Coupe la mimolette en fines lamelles. Fais de même avec le saint-nectaire, croûte retirée.
Des lamelles fines fondent avant que le pain ne brunisse trop.
- Garnis une tranche de pain avec les deux fromages. Ajoute l'omelette aux fines herbes par-dessus, puis referme avec la seconde tranche.
- Pose le croque sur le grill et laisse-le saisir 3 minutes, sans le déplacer.
- Retourne-le et poursuis la cuisson 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage file sur les bords.
- Sors le croque et laisse-le reposer 1 minute, puis coupe-le en deux en diagonale.
Le repos évite que le fromage fondu ne coule à la découpe.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.