Croque au poulet, comté et oignons au balsamique

Name: Croque au poulet, comté et oignons au balsamique
Total time: 20 min
Ingredients: 60 g Comté; 30 g Épinard, jeunes pousses pour salades, cru; 60 g Pain complet; 30 g Fromage blanc 0%; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 130 g Poulet, poitrine, viande et peau, cru; 15 g Beurre à 80% MG, demi-sel; 5 g Vinaigre balsamique; 110 g Oignon jaune, cru; 15 g Sucre roux

849 kcal · 53 g de protéines · prête en 20 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Comté	60	251	16.3
Épinard, jeunes pousses pour salades, cru	30	5	0.6
Pain complet	60	157	5.1
Fromage blanc 0%	30	15	2.4
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poulet, poitrine, viande et peau, cru	130	204	27.4
Beurre à 80% MG, demi-sel	15	111	0.1
Vinaigre balsamique	5	6	0
Oignon jaune, cru	110	42	1.3
Sucre roux	15	59	0
Total		849	53

La préparation

Coupe l'oignon jaune en fines lamelles.
Des lamelles régulières compotent de façon homogène.
Fais fondre le beurre dans la poêle. Saisis l'oignon 5 minutes en remuant.
Sale. Ajoute le vinaigre balsamique et le sucre roux, puis mélange.
Laisse reposer hors du feu quelques instants, puis poursuis la cuisson 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
Coupe le poulet en lanières. Cuis-les à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
Coupe le pain de mie et le comté en tranches.
Pose du comté sur le pain. Ajoute les épinards et laisse-les retomber au contact du fromage.
Répartis l'oignon confit, puis le poulet. Recouvre du comté restant et referme.
Passe sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde, puis termine à la poêle pour dorer le dessous.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.