Croque au jambon cru et emmental

Name: Croque au jambon cru et emmental
Total time: 20 min
Ingredients: 120 g Baguette; 80 g Jambon cru; 14 g Oeuf, cru; 50 g Emmental; 11 g Lait demi-écrémé; 4 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

751 kcal · 47 g de protéines · prête en 20 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Baguette	120	344	10
Jambon cru	80	180	20.7
Oeuf, cru	14	20	1.8
Emmental	50	187	14
Lait demi-écrémé	11	5	0.4
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	4	12	0.1
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		751	47

La préparation

Préchauffe le four à 200 °C.
Mélange l'œuf, le lait et la crème dans un saladier. Poivre.
Fouette jusqu'à ce que l'appareil soit homogène, sans traces de blanc.
Imbibe les tranches de pain avec l'appareil. Laisse-les l'absorber avant de les manipuler.
Coupe le pain à la taille voulue et pose la moitié des tranches sur la plaque.
Répartis une partie de l'emmental sur ces tranches, puis pose le jambon cru dessus.
Referme avec le reste du pain. Recouvre du reste d'emmental.
Enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.