Crêpes au rhum, sauce sucrée au rhum

Name: Crêpes au rhum, sauce sucrée au rhum
Total time: 122 min
Ingredients: 83 g Farine de blé; 78 g Lait demi-écrémé; 50 g Eau du robinet; 25 g Rhum; 25 g Sucre blanc; 5 g Beurre; 55 g Oeuf, cru; 4 g Levure chimique ou Poudre à lever

608 kcal · 21 g de protéines · prête en 122 minutes.

petit dejeuner
dessert
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de blé	83	287	11.3
Lait demi-écrémé	78	37	2.7
Eau du robinet	50	0	0
Rhum	25	64	0
Sucre blanc	25	100	0
Beurre	5	38	0
Oeuf, cru	55	77	7
Levure chimique ou Poudre à lever	4	6	0.1
Total		608	21

La préparation

Mélange la farine et le lait dans un saladier.
Verse le lait en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
Ajoute l'œuf et fouette. Détends la pâte avec l'eau jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Fais fondre le beurre et incorpore-le à la pâte.
Ajoute la levure et une partie du rhum. Mélange.
Couvre et laisse reposer la pâte 2 heures.
Chauffe la poêle. Verse une louche de pâte, étale-la et cuis 2 minutes par crêpe.
Dans une casserole, fais chauffer le rhum restant. Ajoute le sucre et remue jusqu'à ce qu'il fonde.
Laisse réduire la sauce, puis ajoute un dernier trait de rhum.
Repasse les crêpes pliées à la poêle et nappe-les de sauce.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.