Crêpes au rhum et à la vanille

Name: Crêpes au rhum et à la vanille
Total time: 60 min
Ingredients: 21 g Rhum; 10 g Sirop anis; 8 g Sucre blanc; 31 g Bière brune; 32 g Lait demi-écrémé; 69 g Oeuf, cru; 1 g Vanille, extrait alcoolique; 50 g Farine de blé; 3 g Huile d'olive; 13 g Beurre

536 kcal · 17 g de protéines · prête en 60 minutes.

dessert
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Rhum	21	54	0
Sirop anis	10	26	0
Sucre blanc	8	32	0
Bière brune	31	12	0.1
Lait demi-écrémé	32	15	1.1
Oeuf, cru	69	97	8.8
Vanille, extrait alcoolique	1	2	0
Farine de blé	50	173	6.8
Huile d'olive	3	27	0
Beurre	13	98	0.1
Total		536	17

La préparation

Chauffe le lait avec le sucre et la vanille dans une casserole.
Ajoute le beurre au lait chaud. Mélange jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verse la farine dans un saladier. Ajoute les œufs et l'huile d'olive.
Mélange au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verse le lait chaud sur la pâte en filet, sans cesser de fouetter.
En filet, l'œuf ne coagule pas au contact du lait chaud.
Ajoute le rhum. Mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.
Laisse reposer la pâte.
Graisse la poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Chauffe-la.
Verse une fine couche de pâte. Saisis la crêpe, puis retourne-la et saisis l'autre face.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.