Crêpes au lait végétal sans œuf
406 kcal · 10 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 20 | 72 | 0.1 |
| Lait végétal | 125 | 53 | 1.3 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 406 | 10 |
La préparation
- Délaye l'amidon de maïs dans l'eau du robinet jusqu'à obtenir un liquide sans grumeaux.
- Verse la farine dans un saladier et mélange-la avec l'amidon délayé.
- Ajoute le lait végétal et l'huile.
- Fouette jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Racle le fond du saladier au fouet, la farine s'y dépose.
- Laisse reposer la pâte 60 minutes à couvert.
- Chauffe la poêle à sec, puis huile-la légèrement avec un papier absorbant.
- Verse une louche de pâte et incline la poêle pour l'étaler.
- Cuis jusqu'à ce que les bords se décollent et que la surface soit mate.
- Retourne la crêpe et cuis l'autre face.
- Débarrasse sur une assiette et enchaîne avec le reste de la pâte.
Empile les crêpes, elles restent souples.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.