Crêpes au lait, pâte reposée
297 kcal · 12 g de protéines · prête en 32 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 69 | 32 | 2.3 |
| Eau du robinet | 17 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 8 | 32 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Huile pour friture, sans précision | 4 | 36 | 0 |
| Beurre | 1 | 8 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Rhum | 1 | 3 | 0 |
| Total | 297 | 12 |
La préparation
- Mélange le lait et l'eau dans un saladier.
- Ajoute la farine, l'œuf et le sucre.
- Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Verse le liquide en plusieurs fois si la pâte accroche au fouet.
- Détends la pâte avec le reste du mélange lait-eau si elle reste épaisse.
- Laisse reposer la pâte à couvert.
- Chauffe la poêle, puis fais-y chauffer l'huile.
- Verse une louche de pâte et fais tourner la poêle pour l'étaler.
- Cuis la crêpe, retourne-la, puis termine la cuisson sur l'autre face.
Retourne quand les bords se décollent seuls.
- Répète avec le reste de pâte.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.