Crêpes au lait et au rhum
336 kcal · 12 g de protéines · prête en 120 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Beurre | 7 | 53 | 0 |
| Oeuf, cru | 37 | 52 | 4.7 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 42 | 147 | 3.8 |
| Lait demi-écrémé | 103 | 48 | 3.5 |
| Sucre blanc | 7 | 28 | 0 |
| Rhum | 3 | 8 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 336 | 12 |
La préparation
- Fais fondre le beurre à feu doux. Réserve-le.
Garde-le tiède, il s'incorporera sans figer.
- Casse l'œuf dans le saladier. Ajoute la farine et le sucre.
- Verse le lait et mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le beurre fondu et le rhum. Mixe encore quelques secondes.
- Laisse reposer la pâte.
- Chauffe la poêle à feu moyen. Verse une louche de pâte et incline la poêle pour l'étaler.
- Cuis la crêpe, puis retourne-la et termine la cuisson.
- Empile les crêpes au fur et à mesure et laisse-les reposer avant de servir.
L'empilement les garde souples.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.