Crêpes à la vanille
323 kcal · 12 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Œuf entier | 28 | 38 | 3.8 |
| Lait demi-écrémé | 86 | 40 | 2.9 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Sucre roux | 5 | 20 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Huile d'olive | 2 | 18 | 0 |
| Total | 323 | 12 |
La préparation
- Verse la farine, le sucre roux et la vanille dans un saladier. Mélange.
- Ajoute l'œuf et mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Verse le lait petit à petit en fouettant, puis incorpore le beurre fondu.
Va doucement sur le premier tiers du lait : c'est là que les grumeaux se forment.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes dans le saladier.
- Fouette la pâte une dernière fois. Chauffe la poêle à feu moyen et graisse-la avec l'huile d'olive.
- Verse une louche de pâte, étale-la en tournant la poêle. Cuis jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne.
- Poursuis la cuisson quelques instants sur la seconde face. Empile les crêpes dans un plat au fur et à mesure.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.