Crêpes à la poêle, pâte au beurre fondu

Name: Crêpes à la poêle, pâte au beurre fondu
Total time: 65 min
Ingredients: 42 g Farine de blé; 37 g Oeuf, cru; 86 g Lait demi-écrémé; 8 g Sucre blanc; 8 g Beurre; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 2 g Huile d'olive

348 kcal · 13 g de protéines · prête en 65 minutes.

petit dejeuner
collation
recuperation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de blé	42	145	5.7
Oeuf, cru	37	52	4.7
Lait demi-écrémé	86	40	2.9
Sucre blanc	8	32	0
Beurre	8	60	0.1
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Huile d'olive	2	18	0
Total		348	13

La préparation

Verse la farine et le sucre dans un bol. Mélange 1 minute.
Ajoute l'œuf, le lait et le beurre.
Verse le lait en plusieurs fois : la pâte reste lisse sans grumeaux.
Ajoute l'huile d'olive. Fouette 1 minute.
Fouette encore 1 minute, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et fluide.
Transvase dans un saladier et laisse reposer 60 minutes.
Le repos détend la pâte : les crêpes se retournent sans se déchirer.
Chauffe la poêle. Graisse-la avec un peu d'huile d'olive, puis essuie l'excédent au papier absorbant.
Verse une louche de pâte et incline la poêle pour l'étaler.
Cuis 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les bords se décollent.
La première crêpe sert de test : ajuste la chaleur ensuite.
Retourne et finis la cuisson sur l'autre face. Répète avec le reste de la pâte.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.