Crêpes à la fécule de maïs et au lait végétal
300 kcal · 10 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de riz | 25 | 89 | 1.9 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 25 | 91 | 0.1 |
| Lait végétal | 63 | 26 | 0.6 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 1 | 9 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 300 | 10 |
La préparation
- Verse la fécule de maïs et le sucre dans un saladier. Mélange à sec.
- Ajoute l'œuf. Fouette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorpore le lait végétal en filet, sans cesser de fouetter, jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Verse en trois fois : la pâte reste lisse plus facilement.
- Laisse reposer la pâte dans le saladier.
- Chauffe l'huile dans la poêle. Étale-la sur toute la surface.
- Verse une louche de pâte au centre. Incline la poêle pour l'étaler finement.
- Laisse cuire jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne la crêpe et termine la cuisson sur l'autre face.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.