Crêpes à la farine T65 et à l'huile d'olive
374 kcal · 13 g de protéines · prête en 63 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Lait demi-écrémé | 129 | 61 | 4.4 |
| Sucre blanc | 8 | 32 | 0 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 4 | 0 | 0 |
| Total | 374 | 13 |
La préparation
- Verse la farine et le sucre dans un saladier.
- Mélange au fouet pour répartir le sucre.
- Ajoute le lait et l'huile d'olive.
Verse le lait en plusieurs fois : la pâte reste lisse sans grumeaux.
- Fouette jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Détends la pâte avec l'eau et mélange une dernière fois.
- Laisse reposer la pâte 60 minutes.
- Chauffe la poêle à feu moyen et graisse-la avec un peu d'huile d'olive.
- Verse une louche de pâte et incline la poêle pour l'étaler.
- Cuis 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent.
- Retourne la crêpe et poursuis 1 minute.
- Répète avec le reste de pâte, en huilant la poêle entre chaque crêpe.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.