Crêpes à la farine de froment
442 kcal · 20 g de protéines · prête en 63 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lait entier | 129 | 84 | 4.3 |
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Farine de blé | 63 | 218 | 8.6 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 442 | 20 |
La préparation
- Verse la farine dans un saladier. Casse l'œuf au centre et fouette pour l'incorporer.
- Ajoute le lait tiède petit à petit, en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verse en trois fois plutôt qu'en une seule : la pâte reste sans grumeaux.
- Incorpore l'huile d'olive et fouette une dernière fois.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte.
- Chauffe la poêle. Verse une louche de pâte et étale-la en inclinant la poêle.
- Cuis jusqu'à ce que les bords se décollent.
- Retourne la crêpe avec la spatule et poursuis la cuisson sur l'autre face.
- Empile les crêpes sur une assiette au fur et à mesure et laisse-les tiédir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.