Crêpes à la farine de blé
380 kcal · 15 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Crêpe dentelle | 8 | 36 | 0.5 |
| Farine de blé | 50 | 173 | 6.8 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 129 | 61 | 4.4 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 380 | 15 |
La préparation
- Verse la farine dans un saladier. Ajoute l'œuf, l'huile d'olive et le sucre.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Travaille le centre d'abord, puis ramène la farine des bords.
- Laisse la pâte reposer quelques instants avant d'ajouter le liquide.
- Verse le lait en plusieurs fois. Mélange entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Fouette une dernière fois jusqu'à ce que la pâte soit fluide et homogène.
- Couvre et laisse reposer 60 minutes.
- Chauffe la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Verse une louche de pâte et incline la poêle pour l'étaler.
- Cuis jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne la crêpe.
- Termine la cuisson sur la seconde face. Répète avec le reste de la pâte.
- Saupoudre de sucre avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.