Crêpes à la confiture de lait
322 kcal · 4 g de protéines · prête en 31 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 20 | 69 | 2.7 |
| Sucre blanc | 10 | 40 | 0 |
| Eau du robinet | 83 | 0 | 0 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 7 | 25 | 0 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 15 | 135 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Confiture de lait | 17 | 52 | 1.1 |
| Total | 322 | 4 |
La préparation
- Verse la farine dans un saladier.
- Ajoute l'eau et mélange jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes à couvert.
Le repos hydrate la farine et donne des crêpes plus souples.
- Ajoute le sucre et l'huile. Mélange au fouet.
- Incorpore la maïzena. Fouette jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Chauffe la poêle à feu moyen avec un filet d'huile.
- Verse une louche de pâte et étale-la en couche fine en tournant la poêle.
- Cuis 1 minute, jusqu'à ce que les bords se décollent. Retourne à la spatule et termine l'autre face.
- Étale la confiture de lait sur la crêpe chaude. Plie, coupe et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.