Crêpes à la confiture de fraise, banane et chocolat aux noisettes
777 kcal · 20 g de protéines · prête en 62 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 50 | 173 | 6.8 |
| Lait demi-écrémé | 129 | 61 | 4.4 |
| Oeuf, cru | 37 | 52 | 4.7 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Vanille, extrait alcoolique | 2 | 5 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Huile pour friture, sans précision | 4 | 36 | 0 |
| Confiture | 33 | 83 | 0 |
| Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette | 33 | 187 | 2.9 |
| Fraise | 42 | 16 | 0.3 |
| Banane | 40 | 36 | 0.4 |
| Jus de citron, maison | 5 | 1 | 0 |
| Total | 777 | 20 |
La préparation
- Verse la farine, le sucre, l'œuf et la vanille dans un saladier.
Creuse un puits dans la farine avant de casser l'œuf, la pâte prend moins de grumeaux.
- Fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoute le lait en filet sans cesser de fouetter.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte.
- Pendant ce temps, coupe les fraises et la banane en rondelles.
- Mets la confiture de fraise, une partie des fraises et le jus de citron dans un bol. Mélange.
- Fais fondre le beurre, puis incorpore-le à la pâte reposée.
- Chauffe la poêle, huile-la légèrement avec l'huile de friture.
- Verse une louche de pâte, étale-la et cuis la crêpe environ 2 minutes par face.
Retourne quand les bords se décollent seuls.
- Répète jusqu'à épuisement de la pâte. Empile les crêpes pour qu'elles restent souples.
- Garnis les crêpes de confiture, de banane, de fraises et de chocolat noir aux noisettes concassé.
- Plie les crêpes et saupoudre de sucre avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.