Crêpes à la ciboulette roulées au jambon cru et fromage blanc

Name: Crêpes à la ciboulette roulées au jambon cru et fromage blanc
Total time: 30 min
Ingredients: 14 g Oeuf, cru; 31 g Farine de blé; 38 g Ciboule ou Ciboulette, fraîche; 80 g Jambon cru; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 65 g Lait demi-écrémé; 75 g Fromage blanc 0%; 1 g Paprika; 63 g Salade verte

398 kcal · 37 g de protéines · prête en 30 minutes.

collation
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Oeuf, cru	14	20	1.8
Farine de blé	31	107	4.2
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	38	11	1
Jambon cru	80	180	20.7
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Lait demi-écrémé	65	31	2.2
Fromage blanc 0%	75	37	6
Paprika	1	3	0.1
Salade verte	63	9	0.8
Total		398	37

La préparation

Fouette l'oeuf avec la farine et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Verse le lait en deux fois : la pâte se lisse plus vite.
Cisèle la ciboulette. Ajoute-la à la pâte avec le paprika.
Mélange, puis laisse reposer la pâte à couvert.
Chauffe la poêle. Verse une fine louche de pâte et saisis chaque face.
Dépose les crêpes à plat et laisse-les tiédir.
Étale le fromage blanc sur chaque crêpe. Répartis le jambon cru et la salade de pâtes.
Roule serré, puis coupe chaque rouleau en tronçons.
Un couteau bien aiguisé évite d'écraser la garniture.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.