Crêpes à l'eau, farine et fécule
423 kcal · 10 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 75 | 260 | 10.2 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 13 | 47 | 0.1 |
| Huile pour friture, sans précision | 7 | 63 | 0 |
| Boisson à base d'avoine, nature, préemballée | 125 | 53 | 0 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Total | 423 | 10 |
La préparation
- Verse l'eau dans le bol du mixeur et mélange.
- Ajoute la farine et la fécule de maïs. Mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Racle les bords du bol une fois en cours de mixage pour éviter les grumeaux au fond.
- Mélange une dernière fois à la spatule pour rassembler la pâte.
- Laisse reposer la pâte à couvert.
Le repos hydrate la farine : la pâte s'étale mieux et colle moins.
- Chauffe la poêle à sec, puis huile-la légèrement.
- Verse une louche de pâte, saisis la crêpe et incline la poêle pour l'étaler.
- Retourne dès que les bords se décollent, puis termine la cuisson sur l'autre face.
- Débarrasse sur une assiette et enchaîne avec le reste de pâte.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.