Crème vanille et biscuit aux amandes

597 kcal · 10 g de protéines · prête en 50 minutes.

• dessert
• riche en glucides

Les ingrédients

La préparation

1. Mélange l'amande, le sucre blanc et le sucre roux dans un saladier. Ajoute le beurre et travaille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Ajoute une partie de l'oeuf et mélange.
3. Parfume avec un peu de vanille.
4. Étale l'appareil sur une plaque et cuis au four jusqu'à coloration.

   Sors le biscuit dès que les bords brunissent, le centre finit de sécher hors du four.

5. Chauffe le lait entier avec le reste de vanille dans une casserole.
6. Mélange le sucre blanc, le sucre roux et l'oeuf restants jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
7. Verse le lait chaud dessus en filet.
8. Fouette pour lisser.
9. Remets en casserole et cuis à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
10. Laisse reposer la crème hors du feu.
11. Laisse reposer le biscuit jusqu'à ce qu'il soit ferme.
12. Fais griller le reste d'amande à sec, puis dresse la crème avec le biscuit brisé et les amandes.