Crème mascarpone vanille et fruits rouges
372 kcal · 3 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 43 | 128 | 1.1 |
| Mascarpone | 21 | 81 | 0.9 |
| Vanille, extrait alcoolique | 3 | 7 | 0 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) | 26 | 13 | 0.3 |
| Confiture | 3 | 8 | 0 |
| Menthe, fraîche | 1 | 1 | 0 |
| Biscuit roses reims | 18 | 68 | 1.2 |
| Eau du robinet | 17 | 0 | 0 |
| Total | 372 | 3 |
La préparation
- Mélange le mascarpone, la vanille et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Sors le mascarpone en avance, il se travaille mieux quand il n'est pas glacé.
- Ajoute la crème légère et fouette jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Chauffe l'eau dans un plat, puis laisse-la tiédir.
- Verse la crème dans un moule individuel et lisse la surface.
- Ajoute les fruits rouges sur la crème.
- Arrose avec l'eau tiédie pour détendre les fruits.
- Laisse reposer au frais le temps que la crème prenne.
- Démoule sur une assiette.
- Termine avec la confiture de fraise et la menthe.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.