Crème fouettée vanille, fraises, figues et meringue
176 kcal · 2 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Meringue | 3 | 12 | 0.1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 34 | 101 | 0.8 |
| Mascarpone | 7 | 27 | 0.3 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Fraise | 42 | 16 | 0.3 |
| Figue, crue | 25 | 17 | 0.3 |
| Total | 176 | 2 |
La préparation
- Fends la vanille au couteau et gratte les graines.
Garde la gousse vidée, elle sert à parfumer la crème.
- Ajoute la vanille à la crème de lait bien froide.
- Laisse reposer pour que la crème s'infuse.
- Retire la gousse de vanille.
- Ajoute le mascarpone à la crème.
- Monte le mélange au fouet jusqu'à ce qu'il tienne.
- Laisse reposer la crème montée.
Un bol froid aide la crème à rester ferme.
- Coupe la figue.
- Équeute les fraises.
- Coupe-les.
- Brise la meringue et incorpore-la à la crème au fouet.
- Ajoute les fraises à la crème.
- Ajoute la figue par-dessus.
- Laisse reposer avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.