Crème cuite au four, coulis de framboise au citron
352 kcal · 3 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Sucre blanc | 15 | 60 | 0 |
| Corn flakes | 25 | 94 | 1.9 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 39 | 116 | 1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Fécule de pomme de terre | 1 | 3 | 0 |
| Framboise, surgelée, crue | 38 | 19 | 0.4 |
| Citron, zeste, cru | 1 | 1 | 0 |
| Total | 352 | 3 |
La préparation
- Préchauffe le four à 150 °C.
- Fais fondre le beurre au micro-ondes. Laisse-le tiédir.
Procède par courtes impulsions pour éviter qu'il ne colore.
- Mixe le beurre fondu avec une part du sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Étale ce mélange au fond et sur les parois du moule.
- Dans un saladier, mélange le reste du sucre, la crème et la fécule de pomme de terre.
- Mélange jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute, sans grumeau.
- Verse l'appareil dans le moule beurré.
- Enfourne 40 minutes à 150 °C.
- Sors le moule et laisse reposer jusqu'à refroidissement complet.
- Démoule la crème sur une assiette.
- Mixe la plus grande partie des framboises avec le sucre restant et le citron.
- Coupe les framboises gardées entières en deux et pose-les sur la crème.
- Nappe de coulis, puis laisse reposer au frais avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.