Crème au mascarpone, café et biscuits émiettés

Name: Crème au mascarpone, café et biscuits émiettés
Total time: 30 min
Ingredients: 25 g Biscuit sec aux oeufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir; 42 g Mascarpone; 1 g Café, poudre soluble; 2 g Sucre blanc; 40 g Café expresso, non instantané, non sucré, prêt à boire; 4 g Cacao, non sucré, poudre soluble

288 kcal · 5 g de protéines · prête en 30 minutes.

dessert
riche en glucides
sans cuisson

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Biscuit sec aux oeufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir	25	97	2
Mascarpone	42	162	1.8
Café, poudre soluble	1	3	0.2
Sucre blanc	2	8	0
Café expresso, non instantané, non sucré, prêt à boire	40	3	0
Cacao, non sucré, poudre soluble	4	15	0.9
Total		288	5

La préparation

Mixe les boudoirs jusqu'à obtenir une poudre grossière. Réserve-la dans un bol.
Garde quelques morceaux non réduits pour un peu de mâche.
Prépare le café expresso et laisse-le tiédir.
Fouette le mascarpone avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que la crème soit lisse.
Verse une petite partie du café dans la crème. Mélange au fouet pour l'incorporer.
Répartis la poudre de boudoirs au fond de la verrine. Imbibe-la avec le café restant.
Couvre avec la crème au mascarpone. Lisse la surface à la cuillère.
Place la verrine au frais.
Saupoudre le cacao juste avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.