Crème au chocolat noir, sirop citron-vanille
186 kcal · 9 g de protéines · prête en 240 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Skyr | 63 | 39 | 6.9 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 8 | 4 | 0.9 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 18 | 72 | 0 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 13 | 68 | 0.9 |
| Jus de citron, maison | 5 | 1 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 186 | 9 |
La préparation
- Verse l'eau et le sucre dans une casserole. Ajoute le jus de citron et la vanille. Chauffe jusqu'à obtenir un sirop.
- Retire la casserole du feu. Laisse reposer le sirop le temps qu'il tiédisse.
- Casse l'œuf dans un saladier. Ajoute un trait de jus de citron et mélange.
- Mélange l'œuf jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis incorpore le sucre.
Travaille le mélange jusqu'à ce qu'il pâlisse.
- Verse le sirop tiédi sur l'œuf en filet, sans cesser de mélanger.
- Râpe le chocolat noir et la vanille au-dessus du saladier.
- Mélange jusqu'à ce que le chocolat râpé disparaisse dans l'appareil.
- Verse l'appareil dans un plat et lisse la surface.
- Laisse prendre au frais avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.