Crème au chocolat noir à la Maïzena

Name: Crème au chocolat noir à la Maïzena
Total time: 13 min
Ingredients: 25 g Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette; 129 g Lait demi-écrémé; 10 g Sucre blanc; 8 g Amidon de maïs ou fécule de maïs

261 kcal · 6 g de protéines · prête en 13 minutes.

collation
rapide
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette	25	132	1.7
Lait demi-écrémé	129	61	4.4
Sucre blanc	10	40	0
Amidon de maïs ou fécule de maïs	8	29	0
Total		261	6

La préparation

Coupe le chocolat noir en petits morceaux pour qu'il fonde vite.
Verse le lait dans la casserole. Ajoute le chocolat et la Maïzena.
Chauffe à feu doux en mélangeant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Reste à feu doux : la Maïzena épaissit sans avoir besoin d'ébullition.
Ajoute le sucre et mélange.
Fouette sans t'arrêter 13 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe le fouet.
Racle le fond régulièrement, c'est là que la crème accroche.
Verse la crème dans un ramequin.
Laisse reposer à température ambiante, puis place au frais jusqu'à prise complète.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.