Crème au chocolat, croustillant de crêpes dentelles et noisettes
255 kcal · 6 g de protéines · prête en 120 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat, en tablette (aliment moyen) | 25 | 139 | 2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 13 | 39 | 0.3 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Crêpe dentelle | 6 | 27 | 0.4 |
| Noisettes | 4 | 25 | 0.6 |
| Total | 255 | 6 |
La préparation
- Concasse les crêpes dentelles et les noisettes au couteau.
Garde des morceaux irréguliers, le croustillant tient mieux.
- Réunis les éclats dans un bol.
- Verse-les sur la plaque et fais-les torréfier.
- Mets le chocolat dans un bol.
- Fais-le fondre au micro-ondes.
- Ajoute l'œuf au chocolat fondu.
Verse l'œuf en filet et mélange sans attendre, le chocolat ne doit pas figer.
- Verse la préparation dans une verrine.
- Réserve au frais 60 minutes.
- Repasse le bol au micro-ondes.
- Ajoute la crème de lait.
- Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse cette seconde couche sur la première.
- Remets au frais 60 minutes.
- Parsème le croustillant de crêpes dentelles et noisettes au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.