Crème au chocolat au lait, cacao et éclats de cookie
651 kcal · 13 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Sirop d'érable | 8 | 22 | 0 |
| Sarrasin entier, cru | 44 | 157 | 5.7 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 3 | 27 | 0 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 1 | 4 | 0.1 |
| Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette | 63 | 352 | 5.3 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 5 | 19 | 1.1 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 13 | 65 | 0.8 |
| Sel au céleri | 1 | 0 | 0 |
| Total | 651 | 13 |
La préparation
- Mets l'eau à chauffer dans la casserole.
- Ajoute le sirop d'érable, l'huile de coco et le cacao. Fouette pour dissoudre la poudre.
- Porte à frémissement, puis réduis le feu. Laisse le mélange se stabiliser hors ébullition.
Un fouet suffit pour casser les grumeaux de cacao, inutile de mixer.
- Cuis 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Le mélange épaissit.
- Hors du feu, ajoute le chocolat au lait aux fruits secs cassé en morceaux et la vanille.
- Mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la crème lisse.
- Verse dans un ramequin. Émiette le cookie aux pépites de chocolat par-dessus au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.