Crème à la vanille au micro-ondes et sirop d'érable
204 kcal · 6 g de protéines · prête en 5 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 22 | 11 | 2.4 |
| Sucre blanc | 21 | 84 | 0 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 12 | 37 | 1.9 |
| Lait demi-écrémé | 52 | 24 | 1.8 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sirop d'érable | 17 | 46 | 0 |
| Total | 204 | 6 |
La préparation
- Casse les œufs dans un bol et mélange-les au fouet jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Ajoute le sucre blanc et fouette jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Fouette sans insister pour éviter la mousse en surface.
- Verse le lait dans un second bol avec la vanille. Passe-le 1 minute au micro-ondes.
- Poursuis la chauffe du lait vanillé 3 minutes dans le bol, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Verse le lait chaud sur le mélange œufs et sucre en filet, tout en fouettant.
- Remets l'appareil 1 minute au micro-ondes, puis mélange. Il doit épaissir et napper la cuillère.
Arrête dès que la crème nappe : au-delà, l'œuf grumelle.
- Verse dans un ramequin et laisse refroidir. Arrose de sirop d'érable au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.