Courgette et poivron rôtis, pois chiches et sauce au fromage blanc
332 kcal · 15 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Poivron rouge, cru | 75 | 27 | 0.8 |
| Pois chiches (cuits) | 100 | 147 | 8.3 |
| Huile d'olive | 9 | 81 | 0 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Fromage blanc 0% | 50 | 25 | 4 |
| Tahini | 4 | 24 | 0.7 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Total | 332 | 15 |
La préparation
- Coupe la courgette et le poivron rouge en morceaux réguliers. Égoutte et rince les pois chiches.
- Verse les légumes et les pois chiches dans un saladier. Ajoute l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Sèche les pois chiches dans un torchon avant de les huiler, ils rôtissent mieux.
- Mélange à la main jusqu'à ce que tout soit enrobé d'huile et d'épices.
- Étale le mélange sur une plaque couverte de papier cuisson, en une seule couche.
Laisse de l'espace entre les morceaux, sinon ils cuisent à la vapeur.
- Enfourne 15 minutes à 190 °C. Remue à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, mélange le fromage blanc avec le jus de citron, du sel et du poivre dans un bol.
- Sors la plaque. Dresse les légumes et les pois chiches dans l'assiette, ajoute la sauce à côté.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.