Coquillettes au four, reblochon et crème de soja
426 kcal · 19 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Reblochon | 56 | 183 | 11.4 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Vin blanc mousseux | 13 | 10 | 0 |
| Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" | 50 | 77 | 1.6 |
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 100 | 134 | 4.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué | 163 | 9 | 0.6 |
| Total | 426 | 19 |
La préparation
- Émince l'oignon.
- Saisis l'oignon dans la sauteuse, en remuant, jusqu'à ce qu'il colore.
- Déglace avec une partie du vin blanc mousseux. Laisse réduire.
Gratte le fond de la sauteuse pendant la réduction, c'est là qu'est le goût.
- Verse les coquillettes dans un plat allant au four.
- Ajoute l'oignon réduit sur les pâtes.
- Verse la crème de soja et le bouillon de légumes. Poivre.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Sors le plat, ajoute le reste du vin blanc mousseux et mélange.
- Pose le reblochon sur les pâtes.
- Remets au four 5 minutes, le temps que le reblochon fonde et nappe les coquillettes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.