Cookies aux haricots blancs, beurre de cacahuète et coco
296 kcal · 10 g de protéines · prête en 17 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Haricots blancs (cuits) | 40 | 45 | 2.7 |
| Sirop d'érable | 14 | 38 | 0 |
| Noix de coco, amande mûre, fraîche | 6 | 21 | 0.2 |
| Beurre de cacahuète | 14 | 89 | 3.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Farine avoine | 28 | 102 | 3.6 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 296 | 10 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mets les haricots blancs cuits et égouttés dans le bol du mixeur avec le sirop d'érable et le beurre de cacahuète.
Rince bien les haricots avant de les égoutter.
- Mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans morceau.
- Ajoute la levure alimentaire et la farine d'avoine. Mixe de nouveau pour homogénéiser.
- Ajoute la noix de coco râpée. Mixe brièvement, juste pour l'incorporer.
- Mélange à la spatule pour récupérer la pâte collée aux parois.
- Forme des petits tas sur la plaque et aplatis-les légèrement.
La pâte ne s'étale pas à la cuisson : donne-leur leur forme finale maintenant.
- Enfourne à 180 °C pour 17 minutes. Les bords doivent être fermes.
- Laisse reposer sur la plaque avant de décoller les cookies.
Ils sont mous à la sortie du four et se tiennent en refroidissant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.