Cookies aux deux chocolats et au cacao

Name: Cookies aux deux chocolats et au cacao
Total time: 103 min
Ingredients: 48 g Farine de blé; 29 g Beurre à 82% MG, doux, tendre; 38 g Sucre roux; 1 g Levure chimique ou Poudre à lever; 1 g Sel au céleri; 1 g Vanille, extrait alcoolique; 14 g Oeuf, cru; 2 g Cacao, non sucré, poudre soluble; 10 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette; 10 g Chocolat blanc, tablette

676 kcal · 10 g de protéines · prête en 103 minutes.

dessert
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de blé	48	166	6.5
Beurre à 82% MG, doux, tendre	29	219	0.2
Sucre roux	38	148	0
Levure chimique ou Poudre à lever	1	1	0
Sel au céleri	1	0	0
Vanille, extrait alcoolique	1	2	0
Oeuf, cru	14	20	1.8
Cacao, non sucré, poudre soluble	2	8	0.4
Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette	10	55	0.6
Chocolat blanc, tablette	10	56	0.6
Total		676	10

La préparation

Mélange le beurre et le sucre roux dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène.
Sors le beurre à l'avance : froid, il reste en morceaux.
Ajoute la farine, la levure, le sel au céleri, la vanille et l'œuf. Mélange.
Incorpore une partie des pépites de chocolat noir et de chocolat blanc. Mélange.
Ajoute le cacao et mélange. Termine avec le reste des pépites.
Laisse la pâte reposer.
Le repos limite l'étalement des cookies à la cuisson.
Façonne des boules de pâte, dépose-les espacées sur la plaque et enfourne.
Laisse reposer sur la plaque, puis refroidir avant de décoller les cookies.
À la sortie du four, le centre est encore mou : il prend en refroidissant.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.