Cookies au beurre de cacahuète et deux chocolats
425 kcal · 7 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Sucre roux | 17 | 66 | 0 |
| Sucre blanc | 7 | 28 | 0 |
| Beurre à 82% MG, doux, tendre | 18 | 136 | 0.1 |
| Farine de blé | 29 | 100 | 3.9 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Beurre de cacahuète | 5 | 32 | 1.1 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 4 | 21 | 0.3 |
| Pâte à tartiner chocolat et noisette | 5 | 28 | 0.3 |
| Total | 425 | 7 |
La préparation
- Mélange le sucre roux, le sucre blanc, le beurre et le beurre de cacahuète dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Sors le beurre en avance : froid, il reste en morceaux.
- Ajoute l'œuf. Fouette jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Incorpore la farine et la levure. Mélange sans insister, juste assez pour que la pâte soit homogène.
- Fais fondre le chocolat noir. Verse-le avec la pâte à tartiner sur la pâte et mélange en deux ou trois passages pour garder des marbrures.
- Étale la pâte dans un plat. Laisse reposer 60 minutes.
Le repos raffermit la pâte et facilite la découpe.
- Découpe la pâte en portions régulières.
- Dispose les portions sur une plaque garnie de papier cuisson, espacées les unes des autres.
- Enfourne jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre encore souple.
- Ajoute un peu de pâte à tartiner à la sortie du four. Laisse reposer sur la plaque avant de décoller.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.