Cookie fondant au chocolat praliné, glace en accompagnement
362 kcal · 6 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 23 | 80 | 3.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sucre roux | 11 | 43 | 0 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Oeuf, cru | 7 | 10 | 0.9 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 13 | 68 | 0.9 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 19 | 95 | 1.2 |
| Caramel beurre salé | 3 | 12 | 0.1 |
| Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) | 6 | 15 | 0.2 |
| Total | 362 | 6 |
La préparation
- Chauffe le four à 175 °C.
- Fais fondre le beurre avec le chocolat noir praliné à feu doux. Remue jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Mélange le sucre roux et l'œuf dans un saladier, à feu doux ou hors du feu.
- Fouette le mélange jusqu'à ce qu'il pâlisse.
Le fouet donne une mie plus légère qu'une cuillère.
- Verse le beurre et le chocolat fondus sur l'appareil. Fouette de nouveau.
- Ajoute la farine et la levure chimique. Mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de trace de farine.
- Émiette une partie du cookie aux pépites de chocolat dans la pâte. Ajoute les pépites de chocolat.
- Verse la pâte dans un ramequin beurré et enfourne 15 minutes.
Sors-le quand le centre reste souple au toucher.
- À la sortie du four, parsème le reste de cookie émietté sur le dessus.
- Dépose la glace sur le cookie encore tiède et sers aussitôt.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.